柚子是秋天的應(yīng)季水果

它的全身都是寶

柚子肉有助于生津止渴柚子皮

有助于止咳化痰

但服用一些藥物的時(shí)候

最好不要吃柚子

一顆柚子“三味藥”

秋冬吃好處多多

柚子作為秋季最受歡迎的水果之一，好處遠(yuǎn)不止于它的美味多汁，還有許多養(yǎng)生妙處。

天然抗氧化，保護(hù)心血管

柚子富含柚皮苷，這種物質(zhì)具有抗氧化、抗炎作用，有助于保護(hù)心血管健康。

研究表明，柚皮苷能夠改善血液循環(huán)，降低膽固醇水平。此外，柚子中的香豆素類化合物還具有抗凝血功能，對(duì)預(yù)防血栓形成有一定幫助。

輔助控壓控糖

柚子屬于高鉀低鈉水果，有助于高血壓患者維持血壓穩(wěn)定。同時(shí)，柚子還是低GI(血糖生成指數(shù))食物，含有豐富的膳食纖維，能延緩血糖上升速度，非常適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。

不過(guò)仍需注意適量，建議每日攝入200-350克為宜。

美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)秋燥

秋季氣候干燥，柚子含水量高達(dá)90%，且富含維生素C，能有效緩解秋燥引起的口干舌燥。維生素C能抑制黑色素生成，幫助提亮膚色，同時(shí)促進(jìn)膠原蛋白合成，保持皮膚彈性，是天然的美容佳品。

促進(jìn)消化，緩解積食

《本草綱目》記載，柚子味酸、性寒，具有消食解酒的功效。秋季進(jìn)補(bǔ)增多，容易發(fā)生積食，適量食用柚子可以幫助消化，緩解飽脹不適。對(duì)于孕早期的婦女，柚子還有緩解孕吐的作用。

低卡飽腹，控制體重

柚子熱量低，每100克僅含42千卡左右，同時(shí)富含膳食纖維，食用后能增強(qiáng)飽腹感，是理想的減肥水果。按照《中國(guó)居民膳食指南》推薦，即使每天食用350克柚子，熱量也不足150千卡。

柚子皮也是寶

柚子皮具有一定藥用價(jià)值，不僅可以止咳化痰，還是居家生活的好幫手。

理氣消食、止咳化痰

柚子皮外層含有柚皮苷、橙皮苷，對(duì)心血管健康有益。

柚子皮內(nèi)層是白瓤層，將其切條后用鹽水浸泡、焯水去澀后再用白糖或蜂蜜慢煮收濃，能夠制成蜂蜜柚皮蜜餞，是傳統(tǒng)零食，也可以制成茶飲，有助于理氣消食、止咳化痰。

清除異味

將柚子皮放在冰箱里，可以有效減少冰箱異味。

服用一些藥物的時(shí)候

最好不要吃柚子

柚子(包括柚子汁)不建議和藥物同時(shí)服用，尤其是降壓藥、降脂藥等。因?yàn)殍肿又泻羞秽?、香豆素類化合物，?huì)抑制體內(nèi)一種重要酶(CYP3A4)的活性，導(dǎo)致某些需要該酶代謝的藥物代謝速度減慢，藥物在體內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，引發(fā)藥效增強(qiáng)數(shù)倍或不良反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，不利于健康。

降脂藥

與包括阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀在內(nèi)的某些降脂藥相互作用，可能會(huì)增加肌肉相關(guān)副作用(如肌肉疼痛或橫紋肌溶解)和腎臟問(wèn)題。

降壓藥

可能會(huì)增加某些降壓藥，如硝苯地平的血藥濃度，導(dǎo)致藥物作用過(guò)強(qiáng)，引起血壓過(guò)低、心律不齊等問(wèn)題。

鎮(zhèn)靜安眠藥

如地西泮和咪達(dá)唑侖等藥物的鎮(zhèn)靜效果可能會(huì)因此加劇，引起更強(qiáng)烈眩暈和嗜睡。

抗過(guò)敏藥物

可能會(huì)影響某些抗過(guò)敏藥物(如特非那定)代謝，增加不良反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

免疫抑制劑

可以增加環(huán)孢素等免疫抑制劑的血藥濃度，可能導(dǎo)致肝腎毒性增加。

柚子食療

除了把柚子當(dāng)成普通水果吃，還可以把柚子做成可口的美食來(lái)一飽口福。

楊枝甘露

材料：西米100g，芒果，紅西柚各半個(gè)，牛奶200g，椰漿200g，糖適量

做法：

1.柚子剝開(kāi)取下果肉備用。芒果洗凈去皮，將果肉切成小塊，備用。

2.鍋中加入約800毫升清水燒開(kāi)，將洗凈的西米倒入鍋中，攪拌均勻。

3.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，中途需攪拌。

4.揭蓋，把冰糖、芒果、柚子依次倒入鍋中，輕攪均勻煮沸。

5.將椰汁倒入鍋中攪拌均勻，煮至沸騰。將煮好的糖水盛出即可。

功效：補(bǔ)肺潤(rùn)肺 提升消化

蜂蜜柚子茶

材料：柚子一個(gè)，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量

做法：

1.柚子涂抹一層鹽刷凈干凈，削下柚子皮。

2.剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。

3.腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

4.把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

5.等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。

功效：消除疲勞 養(yǎng)顏美容

柚香鴨胸肉

材料：鴨胸肉2塊、柚子1個(gè)，橙子1個(gè)、10克黃油、蜂蜜、香醋適量。

做法：

1.在煎鍋中將黃油融化，用大火將鴨胸肉兩面煎至金黃。加入鹽和胡椒調(diào)味，轉(zhuǎn)小火，慢燉10～15分鐘。

2.將柚子和橙子的果皮刨絲，將其放入開(kāi)水中煮幾分鐘，取柚子的果肉備用。

3.在鍋中倒入蜂蜜、醋、果汁和準(zhǔn)備好的果皮絲。

4.將以上食材翻炒變成焦糖色，倒在煎鍋中的鴨胸上。再倒入準(zhǔn)備好的柚子肉加熱幾分鐘。

功效：溫中益氣，下氣消痰

柚子如何挑選？

記住挑柚子的五字法則：大、尖、黃、硬、重

觀其形

首先，柚子的大小是初步篩選的關(guān)鍵。一般而言，個(gè)頭較大的柚子往往成熟度更佳，口感更為豐富。

特別留意那些頭部尖削、頸部短促，底部寬廣且略顯扁平的柚子，它們往往皮薄肉厚。相反，全身圓潤(rùn)無(wú)棱或頭部異常突出的柚子，其果皮往往較為厚實(shí)。

辨其色

柚子的表皮顏色也是不可忽視的一環(huán)。理想的柚子應(yīng)擁有均勻分布的色澤，既不過(guò)于青澀，也不過(guò)于深黃。

青澀的柚子可能尚未成熟，而過(guò)于金黃的柚子則可能因過(guò)度成熟而流失水分，影響風(fēng)味。尋找那種介于青黃之間的自然色澤，方為上選。

觸其膚

觸摸柚子的表皮，也是判斷其成熟度的小技巧。成熟的柚子表皮光滑細(xì)膩，觸感舒適。

輕輕按壓柚子，若能感受到皮下的硬實(shí)果肉，且皮與肉之間有一定的彈性，這便是皮薄肉滿的好兆頭。反之，若按壓時(shí)感覺(jué)過(guò)于松軟或異常堅(jiān)硬，則可能是皮厚或已不新鮮的跡象。

掂其重

最后，利用重量來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證柚子的品質(zhì)。將兩個(gè)外形相近的柚子放在手中掂量，較重的那一個(gè)往往果肉更為飽滿，水分含量更高。

這是因?yàn)槌渥愕乃趾惋枬M的果肉使得柚子整體重量增加，可以成為挑選時(shí)的有力依據(jù)。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)綜合CCTV生活圈、北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂、人民網(wǎng)科普、中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)廣東衛(wèi)生信息等

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